下記を参考に初期設定まで終わらせる。
インフラ構築/PostgresSQL/1.インストール

dnf -y install httpd

dnf -y module install php

Zabbixのインストールは下記サイトでバージョン指定すればコマンドが出力されます。
https://www.zabbix.com/download

rpm -Uvh https://repo.zabbix.com/zabbix/5.0/rhel/8/x86_64/zabbix-release-5.0-1.el8.noarch.rpm
dnf clean all

dnf install zabbix-server-pgsql zabbix-web-pgsql zabbix-apache-conf zabbix-agent

#DBユーザーを作成
sudo -u postgres createuser --pwprompt zabbix
#could not change directory to "/root": 許可がありません と出ても気にしない。
#Enter password for new role:[Zabbix用のDBパスワード]

#データベースを作成
sudo -u postgres createdb -O zabbix zabbix

zcat /usr/share/doc/zabbix-server-pgsql*/create.sql.gz | sudo -u zabbix psql zabbix

vi /etc/zabbix/zabbix_server.conf

#Zabbix用のDBパスワード設定
# DBPassword=                          #変更前
DBPassword=[Zabbix用のDBパスワード]      #変更後

#変更
vi /etc/php-fpm.d/zabbix.conf

#変更前
; php_value[date.timezone] = Europe/Riga

#変更後
php_value[date.timezone] = Asia/Tokyo

systemctl restart zabbix-server zabbix-agent httpd php-fpm
systemctl enable zabbix-server zabbix-agent httpd php-fpm

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